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【商業(yè)與法治輿情觀察室 http://www.blaw.org.cn 快訊】：（東南網(wǎng)）

“看著像全麥面包,，其實(shí)是額外添加了糖漿、焦糖色素,，讓面包呈現(xiàn)淡褐色,?！鄙虾Ｊ惺袌?chǎng)監(jiān)管局官方微信近日發(fā)文提醒，真正的全麥面包沒(méi)有小麥粉,，必須是100%全麥,，建議“假全麥面包”要少吃。記者近期對(duì)市場(chǎng)上銷售的10個(gè)品牌13款標(biāo)稱“全麥”的面包產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),，僅5款產(chǎn)品符合“真全麥”標(biāo)準(zhǔn),，有4款產(chǎn)品以全麥粉為主料，但同時(shí)添加了小麥粉成分,；桃李,、義利、天津貝兒食品科技公司旗下的4款所謂的“全麥面包”實(shí)則以小麥粉為主料,。（8月18日《新京報(bào)》）

“老婆餅里沒(méi)老婆,，夫妻肺片里沒(méi)夫妻”,，這些只是傳統(tǒng)菜名，并不涉及原材料問(wèn)題,，網(wǎng)友也只是調(diào)侃罷了,。全麥面包則不同，本身就是以全麥粉為原材料制作而成,，商家亦打著“全麥”的旗號(hào),，以區(qū)別于其它面包，同時(shí)全麥面包往往打出“健康營(yíng)養(yǎng)牌”,，價(jià)格也高出一大截,。可是,，部分商家用“假全麥面包”冒充,，則就是“掛羊頭賣狗肉”之舉，不僅是為了多賺錢(qián),，還涉嫌虛假宣傳,、消費(fèi)欺詐，應(yīng)依法予以懲處,。

從記者調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知,，符合“真全麥”標(biāo)準(zhǔn)的不足四成，即一大半全麥面包都是“假全麥”,，添加了其它不必要的成分,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然要打折扣。顯然,，“假全麥面包”充斥市場(chǎng),，成為主流產(chǎn)品，“真全麥”面包則處于劣幣驅(qū)逐良幣的困境,，而消費(fèi)者大都不清楚其中的貓膩,，往往多花了錢(qián)，卻未必買(mǎi)得到“真全麥”面包,，豈不是平白做了冤大頭,。

真正的全麥面包沒(méi)有小麥粉，必須是100%全麥粉,，包含麥子的麩皮,、胚芽及胚乳部分，原料成分非常簡(jiǎn)單,。而“假全麥面包”額外添加了糖漿,、焦糖色素，讓面包呈現(xiàn)淡褐色,，這實(shí)際上屬于弄虛作假,，有以次充好之嫌,。“假全麥面包”的生產(chǎn)成本較低,，在同樣價(jià)格之下,，利潤(rùn)也就更高些，這是商家以次充好的源動(dòng)力,。而且,，部分“假全麥面包”售價(jià)略低，相比“真全麥”有價(jià)格優(yōu)勢(shì),，對(duì)消費(fèi)者的吸引力更大,，銷量更好，則會(huì)造成不公平競(jìng)爭(zhēng),。

顯而易見(jiàn),，“假全麥面包”暴露出來(lái)的問(wèn)題，跟之前的“奶茶里沒(méi)奶”事件類似,，均是商家借助信息不對(duì)稱優(yōu)勢(shì),，所玩弄的文字概念游戲，用低成本產(chǎn)品冒充高成本產(chǎn)品,，藉此蒙騙消費(fèi)者,，以賺取更大利潤(rùn),，擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。此類充滿欺騙伎倆的做法，不僅破壞了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,，亦違反了法律,，侵犯消費(fèi)者利益，應(yīng)依法予以糾錯(cuò)和處罰,。

近年來(lái),，部分商家通過(guò)弄虛作假獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，令商品真假難辨,，攪亂市場(chǎng)秩序,，甚至促使整個(gè)行業(yè)陷入“比差”競(jìng)爭(zhēng)，摧毀了行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的根基,，可付出的法律代價(jià)卻很低,，往往只是罰款了事，難以達(dá)到懲戒效果,。因此,，有必要提高弄虛作假的違法成本，對(duì)此類破壞市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng),、依靠造假擠壓對(duì)手的行為,，應(yīng)施以最嚴(yán)厲的處罰,，以維護(hù)市場(chǎng)公平，保障守法經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益,，促進(jìn)行業(yè)步入良性循環(huán),。（江德斌）

原文標(biāo)題：“假全麥面包”屬于以次充好，當(dāng)依法嚴(yán)懲 來(lái)源：東南網(wǎng)