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【商業(yè)與法治輿情觀察室 http://www.blaw.org.cn 快訊】：（東南網(wǎng)）

“看著像全麥面包，其實(shí)是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓面包呈現(xiàn)淡褐色。”上海市市場監(jiān)管局官方微信近日發(fā)文提醒，真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥，建議“假全麥面包”要少吃。記者近期對(duì)市場上銷售的10個(gè)品牌13款標(biāo)稱“全麥”的面包產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，僅5款產(chǎn)品符合“真全麥”標(biāo)準(zhǔn)，有4款產(chǎn)品以全麥粉為主料，但同時(shí)添加了小麥粉成分；桃李、義利、天津貝兒食品科技公司旗下的4款所謂的“全麥面包”實(shí)則以小麥粉為主料。（8月18日《新京報(bào)》）

“老婆餅里沒老婆，夫妻肺片里沒夫妻”，這些只是傳統(tǒng)菜名，并不涉及原材料問題，網(wǎng)友也只是調(diào)侃罷了。全麥面包則不同，本身就是以全麥粉為原材料制作而成，商家亦打著“全麥”的旗號(hào)，以區(qū)別于其它面包，同時(shí)全麥面包往往打出“健康營養(yǎng)牌”，價(jià)格也高出一大截。可是，部分商家用“假全麥面包”冒充，則就是“掛羊頭賣狗肉”之舉，不僅是為了多賺錢，還涉嫌虛假宣傳、消費(fèi)欺詐，應(yīng)依法予以懲處。

從記者調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，符合“真全麥”標(biāo)準(zhǔn)的不足四成，即一大半全麥面包都是“假全麥”，添加了其它不必要的成分，營養(yǎng)價(jià)值自然要打折扣。顯然，“假全麥面包”充斥市場，成為主流產(chǎn)品，“真全麥”面包則處于劣幣驅(qū)逐良幣的困境，而消費(fèi)者大都不清楚其中的貓膩，往往多花了錢，卻未必買得到“真全麥”面包，豈不是平白做了冤大頭。

真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥粉，包含麥子的麩皮、胚芽及胚乳部分，原料成分非常簡單。而“假全麥面包”額外添加了糖漿、焦糖色素，讓面包呈現(xiàn)淡褐色，這實(shí)際上屬于弄虛作假，有以次充好之嫌。“假全麥面包”的生產(chǎn)成本較低，在同樣價(jià)格之下，利潤也就更高些，這是商家以次充好的源動(dòng)力。而且，部分“假全麥面包”售價(jià)略低，相比“真全麥”有價(jià)格優(yōu)勢，對(duì)消費(fèi)者的吸引力更大，銷量更好，則會(huì)造成不公平競爭。

顯而易見，“假全麥面包”暴露出來的問題，跟之前的“奶茶里沒奶”事件類似，均是商家借助信息不對(duì)稱優(yōu)勢，所玩弄的文字概念游戲，用低成本產(chǎn)品冒充高成本產(chǎn)品，藉此蒙騙消費(fèi)者，以賺取更大利潤，擠壓競爭對(duì)手。此類充滿欺騙伎倆的做法，不僅破壞了市場競爭環(huán)境，亦違反了法律，侵犯消費(fèi)者利益，應(yīng)依法予以糾錯(cuò)和處罰。

近年來，部分商家通過弄虛作假獲得競爭優(yōu)勢，令商品真假難辨，攪亂市場秩序，甚至促使整個(gè)行業(yè)陷入“比差”競爭，摧毀了行業(yè)長期發(fā)展的根基，可付出的法律代價(jià)卻很低，往往只是罰款了事，難以達(dá)到懲戒效果。因此，有必要提高弄虛作假的違法成本，對(duì)此類破壞市場公平競爭、依靠造假擠壓對(duì)手的行為，應(yīng)施以最嚴(yán)厲的處罰，以維護(hù)市場公平，保障守法經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)行業(yè)步入良性循環(huán)。（江德斌）

原文標(biāo)題：“假全麥面包”屬于以次充好，當(dāng)依法嚴(yán)懲 來源：東南網(wǎng)