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編輯整理 | 今日讀法

法治周末記者 宋媛媛

前不久，快手直播平臺主播“辛巴”（本名辛有志）被指直播帶貨的燕窩產(chǎn)品涉嫌造假一事,，備受關(guān)注,。事件的起因是“職業(yè)打假人王海”注意到消費者反映了“辛巴燕窩”涉嫌造假,，便把產(chǎn)品送去檢測,，發(fā)現(xiàn)燕窩存在質(zhì)量問題。2020年11月底,，“辛巴”團隊公開道歉并作出“退一賠三”的承諾,。之后，廣州市白云區(qū)市場監(jiān)管局已介入調(diào)查該事件,。

2020年12月23日,，據(jù)廣州市市場監(jiān)督管理局通報,，辛巴方在直播帶貨過程中，僅憑融昱公司提供的“賣點卡”等內(nèi)容,，加上對商品的個人理解,，即對商品進(jìn)行直播推廣，強調(diào)商品的燕窩含量足,、功效好,，卻未提及商品的真實屬性為風(fēng)味飲料，存在引人誤解的商業(yè)宣傳行為,，其行為違反了《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條第一款的規(guī)定,，辛巴公司被罰90萬元。而燕窩提供方被處罰200萬元,，處罰原因是商品標(biāo)簽存在瑕疵,。此外，辛巴的快手賬號被禁60天,。

此事件雖已告一段落,，但是在一些直播平臺，仍有主播反復(fù)介紹著吃燕窩的好處：“孕期滋補,，一食兩補”“孕期補充燕窩酸,，寶寶更聰明，媽媽更美麗”“全方位滋補吃出好氣色”“口感順滑,，多吃不胖”……

一些視頻平臺上,，還有不少燕窩推出情景劇廣告，在這些視頻廣告的評論區(qū),，不少網(wǎng)友詢問價格,、功效，點擊量和評論量均過萬次,。但是,，也有不少網(wǎng)友發(fā)出質(zhì)疑，認(rèn)為其功效不抵雞蛋,，買燕窩就是在交“智商稅”……

據(jù)了解,，從2018年開始，越來越多的企業(yè)加入燕窩行業(yè),，燕窩產(chǎn)品的種類也越發(fā)豐富,，尤其是“即食燕窩”“鮮燉燕窩”等燕窩產(chǎn)品的銷量迅速躥紅。燕窩究竟為什么這么火,？買燕窩產(chǎn)品是否在交“智商稅”,？

同一品類 規(guī)格大相徑庭

近年來，燕窩逐漸成為人們養(yǎng)生與饋贈消費的熱門商品。

京東健康聯(lián)合南都,、艾瑞咨詢發(fā)布的《2019年中國大健康消費發(fā)展白皮書》顯示,，在滋補養(yǎng)生類目中，燕窩獨占鰲頭,，成交額占比接近三成,。

另據(jù)國燕委發(fā)布的《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，我國燕窩基本上靠進(jìn)口,，2019年進(jìn)口食用燕窩183.2噸,，燕窩飲品21.5噸，食用燕窩進(jìn)口總量同比增長73.3%,。

然而,，在朋友圈各種燕窩營銷廣告刷屏，電商平臺直播網(wǎng)紅也紛紛帶貨燕窩產(chǎn)品的背后,，卻是燕窩產(chǎn)品的良莠不齊,，即使同一品種的燕窩產(chǎn)品，在制作工藝,、關(guān)鍵指標(biāo),、保質(zhì)期等方面也存在著很大的差距，有的甚至真假難辨,。

有的是在固體物比例,、干燕窩含量等方面存在差異。例如,，在某電商平臺上,，一款標(biāo)明產(chǎn)地為河北省廊坊市鮮燉燕窩，每瓶45克,，約合100元一瓶。產(chǎn)品標(biāo)明每瓶固形物含量在90%及以上,，干燕窩含量在1克至2.5克之間,。而另一款產(chǎn)地為天津，名為“肌X”的鮮燉燕窩,，每瓶50克,，每瓶約為75元。其固體含量在70%到90%之間,，干燕窩含量在2.5克至5克之間,。兩款鮮燉燕窩的保質(zhì)期均為15天。

還有一些燕窩產(chǎn)品在保質(zhì)期方面差距較大,。某直播平臺上,，一位主播表示，其代理的某款鮮燉燕窩,，每瓶100毫升,，干燕窩含量為3克,，每瓶100元，保質(zhì)期只有7天,。而某電商銷售平臺上,，一款名為“燕××”的鮮燉燕窩，45克一瓶,，約合67元一瓶,，固形物含量90%及以上，干燕窩含量在2.5克至5克之間,，保質(zhì)期有60天,。

此外，在平臺上不乏進(jìn)口燕窩產(chǎn)品,。這些進(jìn)口燕窩產(chǎn)品與國產(chǎn)產(chǎn)品差距較大,，尤其是在干燕窩含量和保質(zhì)期方面。例如,，一款號稱泰國皇室貢品的某款泰國進(jìn)口即食燕窩,，每瓶只有1.76克干燕窩。宣傳頁面上稱,，產(chǎn)品功效為：“美容養(yǎng)顏,，滋陰潤肺，強身健體”,，還號稱產(chǎn)品具有4大營養(yǎng),，包括“有25種氨基酸”“GF美容因子”“豐富微量元素”“水溶性蛋白質(zhì)”。約合23元一瓶,，含量為每瓶42m,，產(chǎn)品介紹上稱燕窩品質(zhì)為金絲雀，保質(zhì)期高達(dá)720天,。

縱觀上述幾款燕窩,，無論從產(chǎn)品規(guī)格、關(guān)鍵指標(biāo),，還是價格,、保質(zhì)期等區(qū)別都較為明顯。例如,，雖然同為鮮燉燕窩,，固形物含量有的占比90%，有的占比70%到90%之間,，還有的沒有標(biāo)示固體物含量,；保質(zhì)期有的7天、有的15天，還有的高達(dá)60天,。

國標(biāo)缺失 易打擦邊球

燕窩產(chǎn)品,，尤其是近年來走紅的“即食燕窩”“鮮燉燕窩”產(chǎn)品在關(guān)鍵指標(biāo)上大相徑庭，很大程度上源于國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失,。

江南大學(xué)食品學(xué)院田豐偉在接受媒體采訪時表示,，市面上出現(xiàn)的即食燕窩或者鮮燉燕窩，都只是商家的營銷名詞,，并沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),，不同廠家的制作工藝可能有所不同，但都是為了方便消費者而開發(fā)的,。一般而言,，主要以干燕窩為原料，通過泡發(fā),、調(diào)配,、燉煮、包裝,、滅菌等一系列處理之后制成,。鮮燉燕窩未經(jīng)過高溫殺菌，保質(zhì)期較短,；而即食燕窩經(jīng)過高溫殺菌,，保質(zhì)期長一些。從制作角度來看,，一般是在原料和調(diào)配環(huán)節(jié)進(jìn)行一些操作,，如原料要求相對較低，添加其他配料等,。

“雖然沒有國家標(biāo)準(zhǔn),，但是目前已經(jīng)出臺了團體、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，燕窩的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分為國家,、行業(yè)、團體,、地方和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等,，其中國家標(biāo)準(zhǔn)又分為強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)歸口部門統(tǒng)一管理,，團體標(biāo)準(zhǔn)則由學(xué)會,、協(xié)會、商會等社會團體制定。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅曾指出,，國家,、行業(yè)、團體,、地方和企業(yè)等的標(biāo)準(zhǔn)也是不同的,。在燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，規(guī)定級別有特級,、一級,、二級三種。蛋白質(zhì)含量都不得低于30%,，唾液酸含量都不得低于5%,。而2018年制定的即食燕窩團體標(biāo)準(zhǔn)中，只規(guī)定唾液酸含量不低于0.5%即可,，并沒有對蛋白質(zhì)含量作出規(guī)定,，這和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相比是非常低的。

朱毅認(rèn)為,，目前燕窩制品只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn),，并無國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，所以亂象與打擦邊球的情況較多,。

2018年3月,，中國藥文化研究會發(fā)布《即食燕窩》團體標(biāo)準(zhǔn)，明確要求即食燕窩產(chǎn)品需要標(biāo)注干燕窩含量,。該團體標(biāo)準(zhǔn)按照100g燕窩液體中干燕窩含量分為三類,，即1g至2.5g之間、2.5g至5g之間以及大于等于5g,，對應(yīng)分為經(jīng)典型即食燕窩,、濃稠型即食燕窩和濃縮型即食燕窩。對于燕窩中最重要的成分唾液酸,，標(biāo)準(zhǔn)要求每克即食燕窩中唾液酸含量大于等于0.5毫克,。

對于燕窩原料，上述團體標(biāo)準(zhǔn)的要求是“燕窩原料需檢驗合格,，符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,，原料應(yīng)不變色、不霉變,、無異味”,。但對于燕窩具體用料、分級并無確切標(biāo)準(zhǔn),。

2020年12月6日,，中國藥文化研究會發(fā)布的《鮮燉燕窩》團體標(biāo)準(zhǔn)也開始實施,，該標(biāo)準(zhǔn)要求燕窩原料需檢驗合格并符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，原料應(yīng)不變色,、不霉變,、無異味。但對于燕窩的具體用料和分級并沒有確切的標(biāo)準(zhǔn),。

還有專家指出,，由于沒有國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，某些燕窩產(chǎn)品除了某些關(guān)鍵指標(biāo)的差異,，還可能有質(zhì)量上的瑕疵,。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任、中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員阮光鋒在接受媒體采訪時表示：“金絲燕類的巢通常建在懸崖峭壁上,，采集困難,，產(chǎn)量十分有限。市場上居然有這么多的燕窩類產(chǎn)品,，你確定你買到的燕窩就是真的嗎,？之前就發(fā)生過多起燕窩造假的案例”。

亟待出臺國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

近10年,，我國燕窩相關(guān)企業(yè)注冊量總體呈波動增長趨勢,。

企查查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷過“毒血燕”事件后,，2014年起我國燕窩市場規(guī)模持續(xù)擴大,，2015年相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)1493家，同比增長72%,。隨著即食燕窩,、鮮燉燕窩等消費的崛起，燕窩行業(yè)間的競爭逐步趨向白熱化,，2017年至2019年我國燕窩相關(guān)企業(yè)年均注冊量是2037家,，其中2018年注冊量是近10年最高，達(dá)2121家,，2019年相關(guān)企業(yè)注冊量稍有下降,，達(dá)1989家。

值得注意的是,，燕窩行業(yè)這輪快速增長的背后,，離不開電商、微商等的作用,。國內(nèi)一家知名燕窩代工企業(yè)董事長在接受媒體采訪時表示,，其代工廠承擔(dān)著500個至600個微商品牌的代工業(yè)務(wù)。據(jù)其估算,，行業(yè)內(nèi)微商,、電商的銷售體量和市場份額甚至占到行業(yè)銷售總量的90%，尤其是微商,，已經(jīng)超過電商,，占到其中的60%左右。

然而,，在這近萬家的燕窩相關(guān)企業(yè)中,，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，六成以上的燕窩相關(guān)企業(yè)注冊資本在100萬元以下,，21%的燕窩相關(guān)企業(yè)曾出現(xiàn)過經(jīng)營異常,，另有100多家企業(yè)曾受到過行政處罰或有嚴(yán)重違法行為。

對此,，多位業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,，國標(biāo)的缺失對于行業(yè)的影響是多方面的，想要走出混亂發(fā)展的階段,，不僅需要從業(yè)者的自律,，更需要國家標(biāo)準(zhǔn)的約束，因此目前亟需制定國標(biāo),，規(guī)范行業(yè)發(fā)展,。

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