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本文來源 |經(jīng)濟新資訊編輯整理

|今日讀法網(wǎng)

“最近走了很多中層管理干部,，大部分都是原來趙總(注：趙怡,，呷哺呷哺前任總裁)用的人，都是以約談的名義勸退的,?！边炔高炔?00520.HK)一位離職員工在接受中國網(wǎng)財經(jīng)記者采訪時表示,。據(jù)該員工介紹，在公司人事劇烈動蕩,、前任總裁趙怡“被離職”風(fēng)波影響下,，這家有著“臺式小火鍋第一股”之稱的明星餐飲企業(yè)目前正在經(jīng)歷著從上到下“全面大換血”的陣痛。

而在“被離職”一個多月后,，呷哺呷哺前任總裁趙怡日前再度發(fā)布個人聲明,，正面“硬剛”上市公司此前發(fā)布的解職公告。隨著高層不合的細節(jié)被公開揭諸于聚光燈下,，圍繞呷哺呷哺內(nèi)控失當,、管理混亂、實控人公私產(chǎn)業(yè)不分,、關(guān)聯(lián)交易不清等諸多問題亦皆浮出水面,。

管理層發(fā)生“重大分歧” 措辭嚴厲解職公司總裁

中國網(wǎng)財經(jīng)記者注意到，在趙怡最新發(fā)布的聲明中,，曬出了企業(yè)2020年度被行業(yè)協(xié)會授予《2020年度中國餐飲百強企業(yè)》的獎牌,。

趙怡在聲明中表示：“(2020年的工作)在集團也得到了呷哺呷哺賀光啟董事長的大力肯定”、“2020年董事長雖不能在疫情最嚴重的中心戰(zhàn)場，但是充分肯定了我?guī)ьI(lǐng)整個管理團隊的工作”,，將矛頭再次對準上市公司公告中關(guān)于自己就任行政總裁期間“業(yè)績未達董事會預(yù)期”的批評,。

據(jù)呷哺呷哺今年5月21日發(fā)布的“解任趙怡行政總裁”的公告稱：“因集團若干子品牌表現(xiàn)未達到董事會的預(yù)期，故解除趙怡行政總裁職務(wù)”,；行政總裁一職由呷哺創(chuàng)始人,、董事長賀光啟接任。6月14日晚間,，呷哺呷哺再發(fā)公告稱,，因趙怡管理方式及理念與董事會其他成員存在重大差異，董事會將召開股東特別大會罷免趙怡的執(zhí)行董事職務(wù),。

雖然上市公司公告中沒有明言,，但業(yè)界普遍認為，所謂“子品牌表現(xiàn)未達預(yù)期”,，即是指由趙怡主導(dǎo)的主打高端路線的“in xiabu”品牌形象店,。而在此前于4月16日，呷哺呷哺已經(jīng)宣布了公司旗下另一高端品牌“湊湊”CEO張振緯卸任的消息,。

對于趙怡這樣2012年11月就加入呷哺呷哺,、為公司服務(wù)九年的“元老”，公司連發(fā)兩條措辭嚴厲的解職公告,，業(yè)內(nèi)人士普遍認為“不妥當也不體面”,，同時也有人士猜測，趙怡與賀光啟之間,，這一年多一定發(fā)生了“重大分歧”,，以致難以繼續(xù)共事。

面對上市公司公告中的批評指責(zé),，趙怡在其個人聲明中表示,，自己是在呷哺呷哺品牌不斷顯露疲態(tài)的情況下，被董事長及董事會共同推舉,、接任行政總裁一職的,。當時前任總裁剛剛離職，接任伊始就面臨關(guān)店難題及牛羊肉等原材料漲價的挑戰(zhàn),，半年后又發(fā)生了新冠疫情。即便如此,，趙怡表示,，自己任職期間，在帶領(lǐng)公司全體員工抗擊疫情的同時,，還快速推出了員工激勵措施,，以及模型糾正、產(chǎn)品迭代等多項舉措。

關(guān)于“in xiabu”子品牌,，趙怡表示,，該品牌以“破局創(chuàng)新”為主，主要肩負為呷哺呷哺提升品牌調(diào)性發(fā)聲的作用,，并且門店數(shù)量極少,，不是公司運營的主要部分。

趙怡在聲明中表示：盡管疫情仍未結(jié)束,，“(北京)合生匯商場的‘in xiabu’一經(jīng)推出,，其銷量在次月就躍居公司千家門店前列。所謂‘發(fā)展不達預(yù)期’的判斷不知從何而來,？”

解職公告發(fā)布后資本市場的反應(yīng),，從側(cè)面印證了趙怡對呷哺的重要性：盡管公司宣布由創(chuàng)始人賀光啟接掌CEO一職，試圖“穩(wěn)定軍心”,，但公司股價當日仍大跌逾15%,，次日再大跌逾8%至9港元/股下方，直到第三日才止住跌勢,。

人事動蕩仍未結(jié)束 已從高層向中低層蔓延

“我認為這個不能叫內(nèi)斗,，還是在上市公司的經(jīng)營理念和職業(yè)原則上有一些分歧?！痹谡劶摆w怡離職原因時,，一位呷哺呷哺離職員工李悅這樣向記者表示。

據(jù)了解,，李悅此前在呷哺呷哺主要負責(zé)電商零售等新業(yè)務(wù),，“趙總負責(zé)的新業(yè)務(wù)，比如像我們的新模型,、新零售,、電商渠道的開拓，確實是當時都已經(jīng)在推進當中了,。趙總‘休假’以后,，這些項目通通都被賀董叫停了。叫停之前,，他也沒去做什么了解,，直接就把所有項目都叫停了?！?

在談及公司創(chuàng)始人賀光啟接任行政總裁后的工作時,，李悅稱：“賀總最近頻繁地露面，對外講呷哺的經(jīng)營策略,、資源整合,、內(nèi)部改革,、員工激勵，但這些事情趙總在的時候,，我們一直都在做,，都是卡在賀董那沒有推下去。現(xiàn)在趙總離開了,，他又把趙總做過的東西當自己的拿出來說,。”

李悅同時向記者表示,，自己在呷哺工作了五年,，在公司傾注了很多精力和心血，離開是帶有遺憾的,。但在談及創(chuàng)始人賀光啟時,，李悅?cè)詭в心撤N情緒：“在賀董身上，‘目光短淺,、剛愎自用’體現(xiàn)的淋漓盡致,，他自己的經(jīng)營思路不對，‘茶米茶’就是他要做的,，最后也沒做起來,，但是他聽不進任何反對意見。這樣的人帶領(lǐng)一個企業(yè),，怎么能做好呢,？”

另一離職員工江宇同樣認為趙怡離職是因和賀光啟經(jīng)營理念不合。

“我部門的預(yù)算是直接要跟賀總匯報的,，所以對賀總有一些了解,。賀總的管理理念我并沒有看到，趙總從2019年接手之后執(zhí)行的一些策略和政策我是比較認同的,?！苯钕蛴浾弑硎尽?

在談及賀光啟的管理風(fēng)格時,，江宇稱：“我跟賀總接觸的過程,，我感覺他就是善變。比如說,，員工按照他的想法和構(gòu)思去做事情,，做完后又會遭到他的否定。他還喜歡在部門內(nèi)部搞競爭,，我認為在營運體系,、銷售端去做業(yè)績比拼是很好的，但是賀總在產(chǎn)品研發(fā)這種職能部門也搞競爭,，就會造成資源的浪費,。”

“門店合伙人機制,、供應(yīng)鏈整合,、激勵機制，我們其實在2019年就開始做了,，但是到了賀總這,，他就一直拖著不批，直到把趙總‘請走’后,，他自己又開始對外講這些戰(zhàn)略,，”江宇向記者表示。對于上市公司發(fā)布解任公告以后,，賀光啟頻頻向外部透露的呷哺的未來戰(zhàn)略規(guī)劃,，江宇表示在內(nèi)部員工看來，并沒有什么新鮮的內(nèi)容,。

江宇表示,，“此前趙總的管理風(fēng)格，一是快速反應(yīng),、快速決策,，比如疫情期間庫存如何消化、部門策略如何調(diào)整,，一般24小時內(nèi)就要拿出方案,；二是執(zhí)行力強，比如員工的激勵政策,，是趙總帶著HR做的,，其實方案早就做完了，但是到賀總這一直拖著沒批,；三是新模型的打造,，包括主打年輕消費的子品牌“in xiabu”的推出，升級了呷哺的品牌形象,，二級市場上也給了很好的反饋,。”

值得注意的是,，江宇經(jīng)歷了和趙怡相似的遭遇,，同樣是先“被休假”，后“被離職”：“沒有任何溝通,，休完假回到公司,，HR直接談離職，沒有任何理由,?！苯畋硎灸壳叭栽诟菊勓a償,，因公司給出的補償跟預(yù)期相差較大，最終可能會走勞動仲裁,。

據(jù)上述兩位員工表示,，在趙怡“被離職”后，公司從總部職能部門到大區(qū),，多個部門的中層管理崗位都發(fā)生了人事變動,，既有“被離職”的，也有主動離開的,，人事動蕩至今仍未有結(jié)束的跡象,。而據(jù)一位接近呷哺的餐飲行業(yè)人士表示，因呷哺在處理人事問題上的“不妥當,、不體面”,，部分服務(wù)高端職場人士的獵頭機構(gòu)私下已將呷哺暫時列入了“黑名單”。

反對“茶米茶”與呷哺的關(guān)聯(lián)交易 動了創(chuàng)始人私人產(chǎn)業(yè)的“奶酪”,？

盡管當事多方均把人事動蕩歸因于“經(jīng)營理念不合”,，但趙怡日前發(fā)布的幾則聲明，字里行間還是透露了更多細節(jié),。

在趙怡的聲明中,，有“精兵簡政，優(yōu)化此前多品牌發(fā)展初期管理費用配比失調(diào),，將更多資源放回終端”的表述,，還有“對于治理結(jié)構(gòu)的疏漏之處及關(guān)聯(lián)交易諫言糾正，揭示其潛在風(fēng)險”的表述,。這些在外人看來云里霧里的字句,，在公司內(nèi)部人士及餐飲行業(yè)專家看來，其所指卻昭然若揭,。

“‘精兵簡政’,，說的是原先管理層人事‘疊床架屋’，設(shè)置不合理,；‘優(yōu)化此前多品牌發(fā)展初期管理費用配比失調(diào),，將更多資源放回終端’，說的是原先管理層薪資占比過高,，而門店店長,、服務(wù)人員薪資過低，對于呷哺這樣嚴重依賴終端服務(wù)的企業(yè)來說,，是嚴重不合理的,。”一位接近呷哺管理層的餐飲行業(yè)人士表示,，呷哺呷哺在趙怡接任之初,，門店服務(wù)人員的薪資遠遠低于海底撈等餐飲連鎖企業(yè)同行,，有的門店員工甚至要在下班后再做一份兼職才能維持生活。

而對于“于治理結(jié)構(gòu)的疏漏之處及關(guān)聯(lián)交易諫言糾正,，揭示其潛在風(fēng)險”這一句,，一位呷哺離職員工解讀為“這是(趙怡)動了創(chuàng)始人的奶酪”。

據(jù)介紹,，盡管趙怡在2019年下半年出任了公司行政總裁，但公司最重要的一塊業(yè)務(wù)——食材原料采購,，仍牢牢的握在創(chuàng)始人賀光啟手中,。事實上，在之前上市公司發(fā)布人事更替公告時,，已有聲音稱人事動蕩和內(nèi)部貪腐調(diào)查有關(guān),，還有湊湊工作人員在網(wǎng)絡(luò)平臺上匿名爆料稱：“主要是采購部的利益被動了，而采購是賀總自己抓的,，你品你細品,！”

據(jù)知情人介紹，趙怡與賀光啟更大的沖突發(fā)生在子品牌“茶米茶”上,。

據(jù)介紹,，“茶米茶”是賀光啟從湊湊火鍋分離出來的茶餐廳獨立品牌，由賀光啟在香港注冊的個人獨資公司控股,，主推茶飲+甜點小吃,。

據(jù)媒體報道，賀光啟最初內(nèi)部孵化,、推出“茶米茶”品牌的時候,，趙怡就提出了不同意見。離職后,，趙怡又重提“茶米茶”之爭,，稱“我不滿意‘茶米茶’的表現(xiàn)，(‘茶米茶’)起不到當初賀董承諾的為呷哺引流,、實現(xiàn)更多利潤的作用,。尤其賀董自己獨立的十幾家茶米茶店，運作幾年后基本無盈利,，最后基本都關(guān)張了,。”

據(jù)前述離職員工江宇向記者表示：“2017年‘茶米茶’成立,，這個產(chǎn)品是賀董私人公司旗下的品牌,，賀董要求我們在呷哺呷哺的門店引入‘茶米茶’。但‘茶米茶’作為茶飲,，它的坪效遠低于我們經(jīng)營火鍋的坪效,，用呷哺門店賣‘茶米茶’還占用人工,，無形中會增加呷哺門店運營的成本。但在預(yù)算會上,，賀總表示,，‘茶米茶是未來呷哺新的發(fā)展引擎’，戰(zhàn)略地位非常高,?！?

江宇表示，除了通過呷哺門店銷售外,，“‘茶米茶’一開始還開了十幾家獨立門店,，但這幾年后來陸續(xù)都關(guān)張了，可能只有廣東地區(qū)還有兩三家在維持著”,，這也表明“茶米茶”的產(chǎn)品不具備獨立生存的市場競爭力,。

“為了保證‘茶米茶’的銷售，呷哺門店后來把可樂雪碧都停售了,?？蓸费┍啼N售用的是自動飲料機，占地小,、速度快,、價格透明、受用戶歡迎,。賀董為了保證‘茶米茶’的銷售,，強行要求門店把飲料機拆了，飲料只賣‘茶米茶’,，這實際上是侵害呷哺上市公司的利益,，為自己的私人公司導(dǎo)流?！币晃浑x職員工表示,。

“現(xiàn)在呷哺的新開門店或者新裝修改造門店都會加上‘茶米茶’的銷售點，一些門店還存在套餐搭售‘茶米茶’的情況,。呷哺和‘茶米茶’的供應(yīng)系統(tǒng)都是一體的,，配送和倉儲都在一起的，這其實就是利用呷哺上市公司的供應(yīng)鏈,，在幫‘茶米茶’節(jié)省運營成本,。這也是賀董和趙總之間一個重要的矛盾點，趙總多次在公司會議上質(zhì)疑‘茶米茶’的存在對呷哺的發(fā)展毫無助益,，這應(yīng)該引起了賀董的反感,。”該員工表示。

呷哺財報顯示,，茶米茶(香港)為賀光啟全資擁有的公司,，2019年9月，呷哺和“茶米茶”簽訂了框架合作協(xié)議,，‘茶米茶’向呷哺出售生產(chǎn)茶飲及茶食產(chǎn)品所需的食材及提供相關(guān)經(jīng)營支持,，呷哺集團則支付特許權(quán)費，有關(guān)費用按集團餐廳銷售該等茶飲茶食收益5%計算,。

據(jù)呷哺呷哺財報顯示,，2019年和2020年，呷哺集團就購買食材向“茶米茶”支付的年度費用上限分別為2247萬元和1.15億元,，支付特許權(quán)費年度上限分別為432萬元和2220萬元,。截至2020年12月31日，呷哺集團實際向“茶米茶”支付的特許權(quán)費及購買食材費用總額分別為2039萬元和7705.4萬元,。

2021年1月11日，呷哺與“茶米茶”再次簽訂框架合作協(xié)議,，協(xié)議有效期至2023年12月31日止,，按此協(xié)議，呷哺集團每個年度向“茶米茶”支付上限分別為4500萬元,、5500萬元和6800萬元,。
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