91精品天堂福利在线观看漫画国产成人精品福利网站人|亚洲日本va中文字幕久久|91九色中文|中文字幕999|中文字幕亚洲字幕一区二区|国产精品久久久久亚洲av|91精品久久久久五月天精品|精品亚洲av在线年码播放|中文字幕日韩第一页|吃瓜正能量黑料不打烊,国产麻豆久久久,国内吃瓜爆料黑料网曝门,老夫子星空文化传媒网站国产精品成人又粗又长又爽

本文來(lái)源 |中國(guó)商報(bào)網(wǎng)

編輯整理 |今日讀法網(wǎng)

【商業(yè)與法治輿情觀察室 http://www.blaw.org.cn 快訊】

文中圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系后刪除

制止餐飲浪費(fèi)正從口頭呼吁逐漸落實(shí)到法律法規(guī)層面。繼《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》公布實(shí)施后,，日前中共中央辦公廳,、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)方案），再次提出要堅(jiān)決遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi),。中國(guó)商報(bào)記者在采訪中了解到,，當(dāng)前餐企經(jīng)營(yíng)、食堂,、公務(wù)活動(dòng),、學(xué)校餐飲、家庭和個(gè)人,、廚余垃圾六大環(huán)節(jié)浪費(fèi)現(xiàn)象較為突出,，需要引起社會(huì)高度重視。

餐廳主動(dòng)提示顧客適量點(diǎn)餐,、減少浪費(fèi),。

強(qiáng)化剛性制度約束

方案指出，近年來(lái),，各地區(qū)各部門(mén)不斷加大厲行節(jié)約,、反對(duì)食品浪費(fèi)工作力度，取得積極成效,，但浪費(fèi)問(wèn)題仍不容忽視,，加強(qiáng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損的任務(wù)繁重。

其中,，針對(duì)餐飲消費(fèi)浪費(fèi)現(xiàn)象較為突出的六大環(huán)節(jié),，方案提出了具體要求：加強(qiáng)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為管理，完善餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)制度,，健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)規(guī)范；落實(shí)單位食堂反食品浪費(fèi)管理責(zé)任,；加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐節(jié)約,；建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制；減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi),；推進(jìn)廚余垃圾資源化利用,。

“方案是繼《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》出臺(tái)后的又一重要文件，對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)專(zhuān)門(mén)提出了六條要求,，而且以中共中央辦公廳,、國(guó)務(wù)院辦公廳的名義發(fā)布,，這對(duì)全社會(huì)形成良好的習(xí)慣、形成良好的氛圍起到重要作用,?！比珖?guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、北京工商大學(xué)教授,、浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院首席專(zhuān)家洪濤告訴中國(guó)商報(bào)記者,。

財(cái)經(jīng)評(píng)論員張雪峰在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示：“此次方案的出臺(tái)對(duì)于制止餐飲浪費(fèi)有一定的積極作用，從公務(wù)活動(dòng),、家庭和個(gè)人用餐,、食堂管理、餐飲企業(yè)管理等各個(gè)角度來(lái)推動(dòng)節(jié)約糧食,。此外,，也有利于樹(shù)立社會(huì)公民節(jié)約糧食的意識(shí)，更好地推動(dòng)實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,，落實(shí)‘光盤(pán)行動(dòng)’,。”

在當(dāng)前形勢(shì)下,，強(qiáng)調(diào)遏制餐飲浪費(fèi)有哪些特定歷史意義,？張雪峰認(rèn)為，民以食為天,，當(dāng)今世界正處在一個(gè)百年未有之大變局時(shí)期,，新冠肺炎疫情席卷全球，能源危機(jī)蔓延,，國(guó)際局勢(shì)風(fēng)云變幻,。而糧食的穩(wěn)定供應(yīng)是人民安居樂(lè)業(yè)、國(guó)家安全穩(wěn)定的基礎(chǔ),。

“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，我國(guó)每年在餐飲領(lǐng)域浪費(fèi)的糧食達(dá)到500億斤，接近全國(guó)總產(chǎn)量的1/10,，價(jià)值高達(dá)2000億元,。在當(dāng)前我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)七年穩(wěn)定在13000億斤，2021年又獲得‘十八連豐’的背景下,，人均糧食在400公斤以上,，可仍然要堅(jiān)持節(jié)約糧食的制度規(guī)范，具有重要意義,?！焙闈硎尽?

洪濤分析,，雖然我國(guó)糧食的供給整體大于需求,，但部分產(chǎn)品供不應(yīng)求的現(xiàn)象仍然存在,，長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)處于“緊平衡”。國(guó)家更加重視可持續(xù)發(fā)展,，節(jié)約糧食不僅是我國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要組成部分,，也有利于我國(guó)新種植方式的實(shí)施，如輪作制度,、休耕制度等，真正做到“藏糧于地,、藏糧于技”,。

“舌尖上的浪費(fèi)”仍存

全國(guó)人大常委會(huì)專(zhuān)題調(diào)研組發(fā)布的一份調(diào)研報(bào)告顯示，商業(yè)餐飲,、公共食堂和家庭飲食三個(gè)領(lǐng)域浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重,，僅城市餐飲每年食物浪費(fèi)就大致在340億-360億斤。

商業(yè)餐飲,、公共食堂和家庭飲食三個(gè)領(lǐng)域浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重,。

數(shù)據(jù)顯示，75.1%的受訪者表示消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)最為嚴(yán)重,，認(rèn)為商務(wù)宴請(qǐng)（42.1%）,、公款消費(fèi)（26.7%）、學(xué)校食堂用餐（14.3%）和親朋聚餐（11.9%）是餐飲浪費(fèi)的主要場(chǎng)景,。中國(guó)社科院的一份調(diào)研也指出,，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費(fèi)40%以上，出生宴等各類(lèi)“事件性宴聚”浪費(fèi)30%左右,，商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)30%至40%,，朋友聚餐浪費(fèi)40%左右。

中央農(nóng)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，近幾年通過(guò)大力整治,，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制,。但同時(shí),，一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作仍需加強(qiáng),。

該負(fù)責(zé)人指出,，此次方案在《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地部署相關(guān)措施,。一是鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)；二是落實(shí)單位食堂反食品浪費(fèi)管理責(zé)任,，鼓勵(lì)采取預(yù)約用餐,、按量配餐,、小份供餐、按需補(bǔ)餐等方式,，科學(xué)采購(gòu)和使用食材,，抓好機(jī)關(guān)食堂用餐節(jié)約，實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度,；三是加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐節(jié)約,，切實(shí)加強(qiáng)公務(wù)接待、會(huì)議,、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理,，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上實(shí)行自助餐,；四是建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制,，落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度,，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約,、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣；五是減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi),，加強(qiáng)公眾營(yíng)養(yǎng)膳食科普知識(shí)宣傳,，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣,；六是推進(jìn)廚余垃圾資源化利用,，通過(guò)中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式,，支持廚余垃圾資源化利用和無(wú)害化處理,，并引導(dǎo)社會(huì)資本積極參與。

行業(yè)在行動(dòng)

中國(guó)商報(bào)記者在采訪中了解到,，為了減少浪費(fèi),，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)。

海底撈品牌部工作人員告訴中國(guó)商報(bào)記者：“我們?cè)诰筒蛥^(qū),、后廚管理,、門(mén)店端三個(gè)方面均有相應(yīng)的節(jié)約舉措。例如,，門(mén)店菜品設(shè)有半份菜,，價(jià)錢(qián)和分量是整份的一半。后廚端則引入凈菜央廚直配以及庫(kù)房可視化管理,，截至今年9月底,，央廚直配項(xiàng)目已覆蓋80余家門(mén)店，庫(kù)房可視化管理已打造20余家樣板門(mén)店,。門(mén)店端正在設(shè)立和培訓(xùn)食品規(guī)劃收納師,，提升門(mén)店糧食倉(cāng)儲(chǔ)的安全性,，同時(shí)改善糧食周轉(zhuǎn)效率、避免積壓帶來(lái)的過(guò)期浪費(fèi)問(wèn)題,?！?

“目前大多數(shù)餐廳半份菜的點(diǎn)餐率超過(guò)70%，也有些門(mén)店半份菜的點(diǎn)單率達(dá)90%,，例如海底撈成都一餐廳單月內(nèi)整份鴨腸占總銷(xiāo)售份數(shù)的20%,，半份鴨腸占總銷(xiāo)售份數(shù)的 80%。半份菜既讓顧客吃得更豐富,，也有效避免了菜品的浪費(fèi),。”海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

此外，全聚德,、旺順閣,、正陽(yáng)門(mén)飯莊等餐企還在餐廳設(shè)置了制止浪費(fèi)監(jiān)督員。這些監(jiān)督員會(huì)佩戴胸牌,，對(duì)餐廳內(nèi)的浪費(fèi)情況主動(dòng)勸阻,，點(diǎn)菜前提醒顧客適量，餐后也會(huì)主動(dòng)提醒顧客打包帶走,。

快餐品牌方面,，肯德基在上海、深圳,、成都,、重慶等地啟動(dòng)了“食物銀行”公益項(xiàng)目，將每日未售完的余量食物放在餐廳門(mén)口的自取點(diǎn),，免費(fèi)提供給有需要的市民,，踐行勤儉節(jié)約風(fēng)尚。據(jù)肯德基的工作人員介紹,，“食物銀行”的食品采用冷凍形式存放,，冰柜溫度在零下22攝氏度至零下18攝氏度之間，以確保食品安全,?？紤]到取用的方便，肯德基將余量食物進(jìn)行分袋包裝,，并在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng),、存入日期、食用指引等信息,。

針對(duì)如何減少餐飲浪費(fèi),、落實(shí)此次行動(dòng)方案,，洪濤建議：“首先還是需要有法律規(guī)范來(lái)約束，其次是相應(yīng)配套的規(guī)章制度,，再者是相應(yīng)的處罰,，包括法律處罰、行政處罰,、消費(fèi)環(huán)節(jié)處罰等等,。此外還可以建立相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于節(jié)約糧食行為,、檢舉行為等應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì),。最后還應(yīng)宣傳節(jié)約糧食的文化，從小培養(yǎng)節(jié)約糧食習(xí)慣,，從而形成全社會(huì)節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣,。”