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一提起營養(yǎng)，你的腦海里是不是馬上閃過蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)這些耳熟能詳?shù)臓I養(yǎng)素了呢？今天我們想聊點不一樣的,，一個來自大自然的“白金食品”——牛初乳,。

所謂的牛初乳就是奶牛媽媽生完寶寶1周內(nèi)所產(chǎn)的奶。之所以被稱為“白金食品”,，一方面是由于乳汁的顏色,，而最主要的還是因為牛初乳中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，為人體的健康和免疫系統(tǒng)的強大“添磚加瓦”,，功不可沒,。

高含量的蛋白質(zhì)
牛初乳中的蛋白質(zhì)含量遠遠高于普通的牛奶，特別是第一次擠出的初乳，蛋白質(zhì)含量可達普通牛奶的4—8倍,。

豐富的維生素和礦物質(zhì)
牛初乳中含有的礦物質(zhì)多達23種,，其中鈣的含量尤為突出，幾乎是普通牛奶鈣含量的兩倍之多,；而維生素A、B,、C,、D、E也全部含有,。

多種生長因子
生長因子可以促進細胞的生長,，因此有助于促進兒童的生長發(fā)育以及傷口的愈合。

免疫因子
牛初乳的珍貴之處在于它不僅含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),，還含有能夠增強免疫功能的免疫因子,，其中最主要的就是免疫球蛋白。

那免疫球蛋白又是什么呢,？
它就是我們俗稱的“抗體”,。它的功能就像警察系統(tǒng)隊伍內(nèi)擔負某些特殊功能的小分隊，當受到外來侵害時,，就會出來辨認敵友身份,。不同的免疫球蛋白，職責和分工也不同,。
例如IgA可以保護呼吸道,、消化道和生殖道的黏膜；IgM是血管內(nèi)的主要抗傳染性免疫,；IgD和IgE與機體的自身免疫有關(guān),；而IgG則是免疫調(diào)節(jié)的主力軍，也是初乳中的主要功能性組分, 是衡量牛初乳及其制品質(zhì)量的重要指標, 因此在牛初乳制品的開發(fā)方面, 通過測定IgG的含量來確定產(chǎn)品的優(yōu)劣,。

牛初乳含有這么豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，真可謂是免疫力的好幫手！因為不僅其中高含量的蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)是免疫系統(tǒng)發(fā)育和正常工作的必備原材料，而且牛初乳中的IgG及其它免疫因子協(xié)同作用,，能更加高效地增強人體的抵抗力,，幫助免疫系統(tǒng)更好的應對“敵人”的進攻。
盡管如此優(yōu)秀,，但人家卻一點也不傲嬌,，而是非常的親民，因為牛初乳含有的脂肪中, 水溶性、揮發(fā)性脂肪酸比例特別高, 這不僅使它的口味更好, 也更容易消化吸收,，因此是老少皆宜,。

牛初乳真不愧是大自然饋贈的“白金食品”，各位老鐵們,，趕緊安排上吧,！