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隨著氣溫漸暖,,萬物復蘇,各種致病菌開始忙著繁殖,,迎來了流感的高峰時期。全國新冠疫情也在春天反反復復,,讓人揪心,,不知和這個狡猾病毒的戰(zhàn)役還要有多遠的路要走。
免疫活力 從VC開始
除了保持良好的生活習慣外
因為是水溶性的,,所以在身體內不會受到太多阻礙而“來去自由”,,廣泛的參與體內的免疫戰(zhàn)斗。
維生素C戰(zhàn)斗能力很強
不僅自身本領強,,更具有“舍小取大”的犧牲精神,能夠保護其他作戰(zhàn)的同伴,,例如維生素A和維生素E,,防止和延緩其被氧化,大大提升了“團隊作戰(zhàn)”的能力。
智慧吃 巧補維生素C
美麗小天使
維生素C,,作為免疫戰(zhàn)士,,勇猛殺敵;作為皮膚的保護神,,可足足展現了它柔情的一面,,化身成為美麗小天使。為了“面子”那點事兒,,可是不余遺力,,一方面自己親自上陣清除自由基,另一方面阻斷黑色素合成,、促進膠原蛋白產生,,讓皮膚白皙有光澤、Q彈少皺紋,。
同時,,任性的春天開啟了“氣溫隨機模式”,,一會兒晴空萬里一會兒大雪紛飛,,早上還是寒氣襲人,中午就是春意融融,。于是棉衣和短袖同框,,秋褲共短褲齊飛,但這一脫一穿,、一冷一熱間,,實在是給健康帶來不小的挑戰(zhàn)和麻煩。
在這關鍵時刻,,自身免疫力的強大才能讓我們安心,、有底氣。專家曾提到,,“任何藥物都無法取代人體內與生俱來,、兼顧防御和修復雙重功能的免疫系統(tǒng)”。所以,,求人不如求己,,唯有優(yōu)化自身免疫力,才能將健康牢牢掌握在自己手中,。
我們要“吃出好免疫力”
很多營養(yǎng)素都與免疫力密切相關,,都是構建防御長城必不可少的要素。今天,,我們先來談一談維生素C,,畢竟它可是沖鋒陷陣的“積極分子”。
維生素C戰(zhàn)斗范圍很廣
有著優(yōu)秀的抗氧化,、清除自由基的能力,,保護免疫系統(tǒng)不受到自由基的傷害。能夠直接促進免疫功能,,例如可以支持上皮細胞屏障功能,、促進抗體形成、促進淋巴組織發(fā)育和增強吞噬細胞功能,。
維生素C很有俠義之風
正因為維生素C能夠助力免疫力,,所以在新冠疫情期間,,中國營養(yǎng)學會提出的營養(yǎng)膳食指導中強調了適量補充維生素C。
維生素C主要存在于蔬菜水果中,,是不是只要多吃蔬果,,就能獲得充足的VC了呢?
其實,,正因為維生素C本事很大,,具有很強的還原性,所以,,它會更加“脆弱”,,光、熱,、氧氣,、堿性環(huán)境等都很容易讓它失去活性。所以,,如果蔬菜水果運輸,、儲存、烹調中的任何一個環(huán)節(jié)沒有做好,,都會丟失很多維生素C,。另外,維生素C是水溶性的,,遇到水就容易“把持不住”,,切菜、洗菜的過程中也會溜走一大部分,。研究發(fā)現,幾乎所有的烹調方法都會造成維生素C的損失,,例如西蘭花,、菠菜在水煮之后會損失50%。
一定要智慧的吃
才能獲得足夠的維生素C
蔬菜水果越新鮮越好,,要現吃現買,,盡量不在冰箱中儲存。
烹調方法越簡單越好,,生吃,、焯水涼拌或者急火快炒。
每天都要吃,,足量的吃,,因為維生素C不會在體內儲存,昨天多吃的那部分早已就偷偷溜走了。
當然,,如果做不到,,或者因為最近加班熬夜、感冒發(fā)燒或者心情郁悶等,,身體對維生素C的需求量增加,,適當選擇營養(yǎng)補充劑也是一種智慧的選擇。