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當(dāng)前羊奶市場銷售規(guī)模已經(jīng)突破100億元,,行業(yè)年均復(fù)合增速在25%以上,,消費者對羊奶的接受度穩(wěn)步提升,。
羊奶市場規(guī)模超百億 消費者接受度穩(wěn)步提升
在陜西省西安市的一家羊奶銷售門店,架子上展示著各類羊奶產(chǎn)品,,有羊奶粉,、羊奶片等,。
陜西西安消費者:每盒羊奶粉二百塊錢左右,能喝半個月到一個月,。
某羊奶粉品牌全國運營總監(jiān) 白巖:去年我們一到九月份的銷售,,大概全國是三萬箱左右,截止到今年一到九月份,,我們的銷量已經(jīng)突破了三萬五千箱左右,。同期比去年增幅為30%左右。
當(dāng)前羊奶的消費人群大多為嬰幼兒和中老年,,在一線城市,,消費者對羊奶的接受度較高。茅欣鵬售賣羊奶有10年了,。他告訴記者,,一開始賣的時候無人問津,需要促銷試喝,,現(xiàn)在羊奶賣得越來越好了,。
上海市長寧區(qū)某乳品批發(fā)店店長 茅欣鵬:剛剛來上海的時候,我們一天才賣一提兩提,,現(xiàn)在做得很好,,已經(jīng)有十年了,現(xiàn)在一年的銷售額大概在將近100萬元左右,。每年都有10%到20%的增長,。
上海消費者:價格比牛奶稍微貴一點,但是我從口感上來說,,喝了以后,,我感覺還能接受。
上海消費者:因為我家寶寶牛奶過敏,,乳糖不耐受,,就選擇羊奶粉。
記者還探訪了上海的生鮮超市,,羊奶的銷量同樣呈增長態(tài)勢,。當(dāng)前羊奶市場規(guī)模已經(jīng)突破100億,行業(yè)年復(fù)合增速在25%以上,。專家介紹,,由于羊奶有易消化吸收,、低敏性等特點,,越來越多地受到消費者的青睞。
羊奶收購價同比上漲50% 養(yǎng)殖戶擴產(chǎn)搶市場
在市場規(guī)模不斷擴大的同時,,而羊奶收購價比去年同期已經(jīng)上漲50%,,原因是什么,?
在山東泰安的一家奶山羊養(yǎng)殖基地,每天早上,,奶山羊們被趕去擠奶廳擠奶,,工作人員給奶山羊套上擠奶杯,羊奶就會進入封閉的管道里,,每天總產(chǎn)量接近300公斤,。
山東泰安的這家養(yǎng)殖基地主要供應(yīng)巴氏奶,經(jīng)過巴氏殺菌后直接在當(dāng)?shù)氐哪陶臼圪u,。終端價格近幾年也是頻頻上漲,,當(dāng)前是16元一斤,養(yǎng)殖場經(jīng)營者梁瑞坦言,,由于飼料和配送成本高,,還有繼續(xù)上調(diào)價格的打算。
不只是巴氏奶的銷售價在上漲,,羊奶收購價今年也有較大漲幅,,記者還探訪了陜西省寶雞市的一處養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖戶告訴記者,,去年奶價大多在每公斤4元左右,,但今年普遍已經(jīng)漲到每公斤6元以上,相比去年同期上漲50%,。
羊奶收購價的提升直接增加了養(yǎng)殖戶的利潤,,也提升了養(yǎng)殖戶的擴產(chǎn)信心。養(yǎng)殖戶李淵養(yǎng)奶山羊?qū)⒔鼉赡陼r間,,最初只養(yǎng)了20多只羊,,今年擴大了投資,目前一共養(yǎng)了110只,,他預(yù)計明年就能回本,。
陜西省寶雞市奶山羊養(yǎng)殖戶 李淵:大的產(chǎn)奶羊63頭,一個羊一天平均能吃6元錢的飼料,,單產(chǎn)能達到2.5公斤,,63頭一天能產(chǎn)130多公斤的奶,現(xiàn)在來算就是一天收入900多元,,算下來純利潤600多元,。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者,此次的羊奶漲價一方面來源于下游需求加大,,奶源供應(yīng)仍然偏緊,,另一方面是飼料價格上漲。
資本入局奶企擴張 羊奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善
根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,,2021年我國羊奶產(chǎn)量可達145.8萬噸,,我國奶山羊產(chǎn)業(yè)正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化,、集約化發(fā)展,各路資本摩拳擦掌,,越來越多的乳企也在布局羊奶市場,。
在陜西西安市的一家羊奶粉生產(chǎn)企業(yè),生產(chǎn)車間里的雙效蒸發(fā)器能把羊奶里的水分蒸發(fā)出來,,使奶變得濃稠,。蒸發(fā)過的羊奶就會進入濃奶缸里,再經(jīng)過一系列工藝逐步生產(chǎn)出奶粉,。業(yè)內(nèi)人士告訴記者,,去年疫情導(dǎo)致羊奶價格處在低位,銷售較為冷清,,而今年的產(chǎn)銷情況則完全不同,。
陜西省某羊乳加工企業(yè)總經(jīng)理 孫秋勃:去年九月份,我們能做到50到60噸的產(chǎn)量,,可能那是受到疫情的影響,。今年九月我們生產(chǎn)能做到80到100噸的產(chǎn)量,這個其實是比往年同期除了疫情之外其他因素,,其實還是同比有增長,,漲幅不小。
羊奶的終端產(chǎn)品包括液態(tài)奶,、羊奶粉,、羊酸奶、羊奶酪等,,業(yè)內(nèi)人士稱,,羊奶收購價上漲,增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本,,但企業(yè)仍能通過打造差異化產(chǎn)品來提升總體利潤,,下一步還準(zhǔn)備繼續(xù)擴產(chǎn)。
當(dāng)前不少乳企如伊利,、蒙牛,、飛鶴等都已經(jīng)加入羊奶賽道,窗口期競爭加劇,。業(yè)內(nèi)人士告訴記者,,羊奶粉市場里的嬰粉市場已經(jīng)呈現(xiàn)寡頭壟斷格局,成人粉市場還相對分散,,國產(chǎn)品牌想要異軍突起,,不僅要打造品牌效應(yīng),還需要不斷優(yōu)化育種,、增加奶源供應(yīng),。此外,羊奶尚無單獨的國家標(biāo)準(zhǔn),,標(biāo)準(zhǔn)缺失也制約著羊奶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展,。