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本文來源 |網(wǎng)易新聞

編輯整理 |今日讀法網(wǎng)

【商業(yè)與法治輿情觀察室 http://www.blaw.org.cn 快訊】

文中圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系后刪除

近日，有多位網(wǎng)友反映，上海一餐廳模仿日料做法，價格虛高菜品分量少，且用餐需提前幾個月預(yù)定，流程過于繁瑣，有故弄玄虛來宰客的嫌疑。對此，該餐廳工作人員回復(fù)極目新聞記者，該餐廳新開業(yè)餐位有限，每天只接待10位顧客，價格是每人2000元加服務(wù)費(fèi)。關(guān)于爭議，他們不便多作回應(yīng)，需顧客實際到店體驗。

極目新聞記者了解到，網(wǎng)友討論的這家餐廳位于上海南京西路。在相關(guān)點評平臺，有顧客點評道：“餐廳中餐模仿日料做法，特點是要預(yù)訂，三四個月才能訂到，一盤菜十個人分，份量也不多，每人套餐價是兩三千元。”

另據(jù)網(wǎng)友展示的該餐廳菜品圖片顯示，燕窩蛋撻、日式白身魚的刺身、加拿大象拔蚌等菜品分量較少，還有一個餐盤中，只擺放了切開的兩瓣皮蛋。還有網(wǎng)友稱，一道名為貴妃雞的菜品，廚師做好后會到顧客面前巡場一周，接著拿到后廚切分，偌大的雞只取大腿部最精華的一片。

上述相關(guān)網(wǎng)帖引網(wǎng)友熱議，有人質(zhì)疑該餐廳是否內(nèi)容大于形式，向顧客收智商稅？

還有網(wǎng)友稱，類似這種餐館走的是“中餐日作”的路線，“會PUA顧客，各方面給你極大壓力，規(guī)矩極多，這不能碰那不能碰，一旦廚師不高興，扭頭回屋休息去了。”

不過，也有網(wǎng)友對該餐廳菜品打出了比較積極的評價。

3月3日下午，上海這家餐廳工作人員回復(fù)極目新聞記者，餐廳目前只有一家店，剛開業(yè)不久，他們也關(guān)注到了網(wǎng)絡(luò)上對餐廳的好奇和爭論，希望顧客到店實際體驗。

該工作人員向記者介紹，在該餐廳用餐的流程是顧客需提前預(yù)約，添加餐廳工作人員微信。具體的菜品和價格，以及到店時間安排，由工作人員和顧客通過微信溝通達(dá)成。因新店剛開業(yè)，所以店內(nèi)餐位并不多，每天固定只接待10位顧客，價格方面是人均兩千起，加上百分之十服務(wù)費(fèi)，屬于套餐制，廚師只作為顧客制作當(dāng)天最新鮮的食材。“我們并不太在意網(wǎng)絡(luò)上對餐廳的質(zhì)疑和爭論，只專注做好自身本分工作，做好每道菜就是對顧客最好的回應(yīng)。”

詳細(xì)報道

兩棵青菜、一片脆皮雞…人均2000+的“中餐日作”餐廳惹爭議

今天，一個關(guān)于“中餐日作”的話題沖上熱搜，話題閱讀量超1500萬，引發(fā)1萬多人的討論。

可能很多朋友看到這里一頭霧水，什么叫“中餐日作”又名“中餐omakase”？

簡單來說就是模仿日本的おまかせ：

在日語中，おまかせ有“委托和托付”的意思，所以おまかせ料理，其實就是吃什么完全交給廚師做決定。

無菜單，廚師根據(jù)當(dāng)日食材，即興發(fā)揮給你做菜，只是日料換成了中餐。

近日，上海有餐廳以此為賣點，這兩天被網(wǎng)友吐槽壞了。

人均2k+的套餐里，一道脆皮文昌雞，每個人只能分得一片...

套餐每人2000元 另收10%的服務(wù)費(fèi)

預(yù)定時需支付每人1000元訂金，取消需提前24小時，否則訂金不予退還。

這么一小碟麻婆豆腐，要200元。

據(jù)說兩斤才出兩棵菜心，188元，到底是什么滋味……

只接受6位顧客預(yù)訂，不接受臨時取消更改，剛開業(yè)就排位到2個月后。

把普通的松花蛋做成了吃不起的樣子……

人均2000+

跟食堂打菜好像沒什么區(qū)別

炒牛河、松花蛋、韭黃……

這些玩意值1000元嗎？

這家餐廳后廚，除了四位廚師，還有一位項目經(jīng)理

趙麗蓉老師的梗永遠(yuǎn)不過時

看了一圈點評，“中餐日作”有點像日本懷石料理，整體就是菜量少，但吃還是能吃飽的。

但……人均2000+再加+10%服務(wù)費(fèi)，誰看了不淚流滿面呢。

可為什么好好的中餐，要模仿日本搞omakase...

omakase本身沒錯，但店家完全是“偷換概念”

對于網(wǎng)友的吐槽，商家回應(yīng)中餐日作只是呈現(xiàn)的方式，是一種創(chuàng)新的做法。只有自己體驗了之后才能知道好跟不好，他們只是認(rèn)真做菜，其他不關(guān)心。