91精品天堂福利在线观看漫画国产成人精品福利网站人|亚洲日本va中文字幕久久|91九色中文|中文字幕999|中文字幕亚洲字幕一区二区|国产精品久久久久亚洲av|91精品久久久久五月天精品|精品亚洲av在线年码播放|中文字幕日韩第一页|吃瓜正能量黑料不打烊,国产麻豆久久久,国内吃瓜爆料黑料网曝门,老夫子星空文化传媒网站国产精品成人又粗又长又爽

【商業(yè)與法治輿情觀察室 http://www.blaw.org.cn 快訊】：（人人都是產(chǎn)品經(jīng)理社區(qū)）

編輯導(dǎo)讀：代餐食品,，從字面意思來看,，指的是代替正餐使用的，有一定功能的包裝食品,。隨著生活水平的不斷提高,，大家越來越追求“科學(xué)飲食”，代餐食品從微商的朋友圈走向了更廣闊的營銷場景,，代餐經(jīng)濟(jì)也隨之迅速崛起,。文章對代餐經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了全面分析，對其背后的發(fā)展歷程展開了探究,，與大家分享,。

今天想和大家聊一下輕食代餐這個(gè)市場。之所以想聊這個(gè)話題,，是因?yàn)閮蓚€(gè)原因：

一是很多朋友跟我感慨,，大概因?yàn)樽罱跍p脂買了不少低脂代餐零食，大數(shù)據(jù)實(shí)在強(qiáng)大到無所遁形,，她的朋友圈這幾天都被代餐廣告給包圍了,。

二是《三十而已》最近很火熱，就連顧佳這種完美的女人為了跟老公同進(jìn)退,，竟然強(qiáng)制自己一起斷食晚餐,，讓我委實(shí)感嘆。

而從市場用腳投票來看,，從老羅直播帶貨的新選品,，到天貓代餐經(jīng)濟(jì)食品類別爆發(fā)，再到資本擁躉的新賽道,，毫無疑問,，輕食、代餐成為了2020年的關(guān)鍵詞之一,，原本在微商中大行其道的瘦身代餐產(chǎn)品正在被資本熱捧,。

所以,，今天想和大家聊一下這個(gè)年輕一族餐盤上的“新物種”，看看功能性營養(yǎng)代餐食品是如何走向規(guī)?；?？

一、代餐為什么火了,？ 首先,，滿足了消費(fèi)者對低脂健康的需求痛點(diǎn)

減肥絕對是年輕人生活中永恒的話題。但就減重這件事來看,，速戰(zhàn)速決總比戰(zhàn)線（控制飲食+運(yùn)動）拉得老長更能給人以正反饋,。因而在減肥的這條漫長的道路上，吃,，也絕對是減肥的第一大主戰(zhàn)場,。

當(dāng)我們的生活，整天圍繞著0卡路里,、低糖,、輕食、瑜伽,、健身這些關(guān)鍵詞時(shí),，大眾的代餐消費(fèi)圖景也在變得生動清晰。

而當(dāng)代女性是一個(gè)神奇的矛盾體,，畏糖如虎的同時(shí),，又放不下甜食在舌尖上的追求、放不下的火鍋的麻辣誘惑,，更放不下瘦即正義的執(zhí)念,，“要美味也要瘦“，是當(dāng)代年輕人在口腹之欲上的新口號,。

所以,，新一代時(shí)尚弄潮兒的飲食新圖鑒：要低糖、要營養(yǎng),、要便攜,，要飽腹，更要好吃,。

當(dāng)健康生活成為一種“政治正確”,，近幾年新成立的包裝食品品牌都離不開高蛋白、低糖,、高纖維,、低碳水這些標(biāo)簽——幾乎所有品類，都面臨健康化的產(chǎn)業(yè)升級,。

伴隨著而來的是,，消費(fèi)者們中涌現(xiàn)出越買越精的”成分黨“,，對食物原料的選擇和營養(yǎng)成分的科學(xué)配比非常關(guān)注，他們在代餐品類上的嘗試也呈現(xiàn)出多元細(xì)分的趨勢,。

比如我的小助理,，喝飲料，要喝無糖的,；吃面包,，要吃全麥的；吃零食,，要吃低脂高蛋白的,。

其次，代餐和輕食的潮流化正在成為一種趨勢

不管是像芝麻糊,、紅豆薏米粉這種傳統(tǒng)意義上的代餐產(chǎn)品還是主打減肥的代餐粉末、茶等都不再適合年輕一代對于功能性食品的需求,，潮流化,、零食化、健康即時(shí)化食物的產(chǎn)品更容易被接受,。

首先,，是潮流化。因?yàn)榇褪莻€(gè)新鮮的東西,，只有年輕人認(rèn)可的,，才有可能成為潮流，讓年輕人把它作為一種生活方式,。

其次,，是零食化。代餐的本質(zhì)是滿足健康快速的吃一頓飯,，事實(shí)上目前整個(gè)正餐的變化,，都是在輕食化和零食化。

最后,，功能食品化的意義在于健康功能的附加,。消費(fèi)者吃飯分三種，第一類是社交,，第二類是口味,，第三類就是健康問題——既快速填飽肚子，又能給予營養(yǎng),，然后節(jié)約一點(diǎn)時(shí)間,。

比如，成立于2017年的“超級零”,，以MissZero斷糖零食打開市場,，2019年拓展品類到代餐領(lǐng)域,，2019年5月上市的“三日燃卡餐”代餐盒子上線首日銷售額就突破百萬，一周銷售額接近 200萬,；”野獸生活“對高淀粉高糖分的主食,、零食等進(jìn)行的無糖化改造，覆蓋零食,、下午茶等更生活化的場景,；還有ffit8推出輕體蛋白棒、蛋白瓶切入市場,；

渠道品牌Keep,、薄荷健康也相繼推出了輕食系列產(chǎn)品，其中包括雞胸肉、代餐粉、咖啡,、魔芋果凍,、麥片等，覆蓋早餐、正餐、零食等全部飲食場景；

還有大膽開創(chuàng)了代餐”正餐化“的咚吃品牌,，推出21日正餐訂閱模式，采用冷鏈技術(shù)將做好的營養(yǎng)餐冷凍,，每3日配送一次,，為用戶降低決策。

最后,，資本入局捧紅”吃瘦“經(jīng)濟(jì)

比消費(fèi)市場還要敏銳的,，恐怕非資本市場莫屬。

CVSource投中數(shù)據(jù)顯示,，5年來,，國內(nèi)輕食代餐創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目逐年增加；一年來,，國內(nèi)輕食代餐的總交易金額創(chuàng)下5年新高,。

其中，超級零2019年宣布完成數(shù)百萬美元Pre-A輪融資,，投資方為華創(chuàng)資本,、愉悅資本、元璟資本,；同年8月野獸生活獲眾海投資千萬級人民幣投資,，還有薄荷健康宣布獲得復(fù)星集團(tuán)的C輪投資，咚吃,、ffit8,、wonderlab也都受到資本追捧,。

資本的進(jìn)入、創(chuàng)業(yè)公司密集搶占賽道,、90后的追逐……為輕食代餐市場帶來持續(xù)波瀾,。甚至，投資人拋出“千億市場”論,。

二,、方案性產(chǎn)品 or 爆款單品？

簡單,、方便,、好吃、有效,，只有這樣的產(chǎn)品特性,，才有可能成為年輕人的生活方式。順著這樣的思路,，代餐產(chǎn)品衍生了兩條截然不同的賽道：一條是超級零,、咚吃、薄荷健康等以方案型產(chǎn)品為主導(dǎo)的公司,，另一條則是WonderLab、ffit8,、王飽飽等主打代餐奶昔,、蛋白棒、麥片這種以大單品打造爆款的品牌,。

1. 差異化方案型產(chǎn)品：用戶愿意為效果付出溢價(jià)

無論是對中式餐飲的補(bǔ)充,、優(yōu)化、還是替代,，消費(fèi)者群體總體上比較“懶”,，不愿進(jìn)行除簡單蒸煮、微波爐加熱外的食材加工過程,，偏好即食化產(chǎn)品,。

為了科學(xué)強(qiáng)化塑身效果，越來越多的供給端研發(fā)出能夠提供一段周期內(nèi)飲食方案的”代餐套餐“,。

比如,，前面提到的咚吃研發(fā)的代餐“正餐化”食物解決方案，不僅”不會反人性”,，還做到了豐盛多樣,，也有效果，用戶更容易堅(jiān)持,，也就更容易成功,，也會有更理想的復(fù)購率,。

咚吃的配餐采用的是專業(yè)的營養(yǎng)配比方案，高纖維,、優(yōu)質(zhì)蛋白,，葷素搭配、每天不重樣,，單日的熱量攝入大約在1000-1200卡,，和人體的熱量消耗有一定的熱量差，而且在包裝上很直觀地讓消費(fèi)者看到每天減少地?cái)z入量,，整體體驗(yàn)下來還是感覺有效果的,。

同時(shí)，薄荷,、keep,、以及野獸生活子品牌丟糖等也都相繼推出了同種形態(tài)3天或是21天全餐代餐式產(chǎn)品。

從品牌自身而言,，全餐化,、即食化有更高的溢價(jià)空間和更直觀的交付觸達(dá)，雖然客單價(jià)較高,，但憑借有效性,，可以降低用戶決策成本，用戶付費(fèi)意愿和復(fù)購還是非常樂觀的,。

2. 爆款單品戰(zhàn)略：滿足個(gè)性化需求

以圖譜中列舉的各個(gè)分支來看,，幾乎所有頭部品牌都是依靠爆品戰(zhàn)略建立的名氣。

來源：35斗根據(jù)公開資料整理制作其中,，ffit8抓住消費(fèi)者「蛋白質(zhì)攝入不足,、糖分?jǐn)z入太多」這個(gè)個(gè)巨大的用戶痛點(diǎn)和市場機(jī)會，用零食思維去打造蛋白棒,。

ffit8的切入點(diǎn)正是滿足年輕人體重管理的訴求,，并且將解決方案最簡化，同時(shí)契合年輕人的潮流消費(fèi)新趨勢,，除了“黑科技”的產(chǎn)品屬性外,，進(jìn)而強(qiáng)化了潮流代餐的品牌屬性，用符合年輕人審美的設(shè)計(jì)語言和潮酷的品牌文化,，贏得認(rèn)同感,。

比如主打目標(biāo)人群和消費(fèi)場景的破圈，把蛋白棒拓展至廣泛的體重管理的人群,，其中ffit8則沒有從代餐品牌最喜愛的女性群體入手,，而是針對健身群體與宅男做了一款科技感極強(qiáng)的蛋白棒。

除此以外，也有場景上的破圈,。蛋白棒可以成為高營養(yǎng),，高蛋白的日常代餐，比如可能是周末野炊的午后甜品,，也許是看肥皂劇時(shí)陪你開心的香脆小食,。在咖啡館、在奶茶店,、吃火鍋,、喝靚湯，任何你想到的時(shí)候,，都可以來一口,。

除了ffit8以蛋白棒為切入口，還有主打代餐奶昔的smael,、wonderlab,，可以推測的是，在可預(yù)見的未來,，爆品化將會是功能性食品品牌追求的發(fā)展方向,。

三、營銷求新

目前代餐食品主要的銷售渠道還是線上電商為主,。投放渠道主要以社交媒體平臺如小紅書,、微博專業(yè)KOL背書、網(wǎng)紅KOL帶貨的邏輯,，導(dǎo)流至淘寶等電商平臺,。

比如在小紅書上分別搜索代餐奶昔和蛋白棒等，有4萬+筆記和1萬+筆記,，并高度捆綁關(guān)聯(lián)：減脂減重,、高蛋白低卡,、明星同款,、無添加、測評,、飽腹感等,。通過KOL和素人密集種草，引起社交口碑傳播,。

在口味設(shè)計(jì)上,，因?yàn)橹袊M(fèi)者不同在于對美食的追求，在代餐上會對口感要求更加嚴(yán)格,。以代餐奶昔為例,，各家品牌口味趨同， 巧克力、抹茶,、咖啡,、奶茶成為最常見的幾款口味，不同品牌也在開發(fā)一些特別的味道,，比如樂純熱控瓶的紫薯,，wonderlab的紅豆薏米、核桃黑芝麻,。

產(chǎn)品包裝上,，因?yàn)槟贻p人更喜歡具備一社交、傳播,、分享的產(chǎn)品,，所以品牌在包裝上都追求顏值至上，簡潔的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格,，凸顯產(chǎn)品科學(xué)專業(yè)的一面,，并通過高飽和度、豐富的色彩,，激發(fā)人的食欲和購買欲,。

四、代餐經(jīng)濟(jì)火熱背后的一些思考

然而,，風(fēng)潮雖盛,，但輕食代餐仍然存在不少值得深思的問題。

1. 對于消費(fèi)者而言難堅(jiān)持

人類好不容易爬上食物鏈的頂端,，不是為了吃粉末的,。

對習(xí)慣了煎炒烹炸食物的中國胃來說，把代餐當(dāng)成正餐來吃,，偶爾嘗試作為調(diào)劑是很新鮮,，但是完全用來取代吃飯似乎有點(diǎn)反人性。

就我個(gè)人體驗(yàn)看來,，我已經(jīng)算是不挑食了,，但堅(jiān)持吃幾天代餐下來也覺得寡淡又痛苦。在此期間,，感到吃得不滿足是一方面,，這很考驗(yàn)消費(fèi)者的意志力。

這就要求代餐產(chǎn)品在口味上能夠更中國化,，做到好吃好喝還營養(yǎng)健康,。

2. 輕食代餐行業(yè)門檻低，容易導(dǎo)致市場野蠻生長

因?yàn)殚T檻低,，壁壘不高,，蛋糕有足夠大，很多商家模仿抄襲，這首先會導(dǎo)致行業(yè)的野蠻生長,、無序競爭,，千億級規(guī)模的市場意味著誕生新巨頭的機(jī)會和極高的淘汰率。

比如目前幾乎所有品牌都找同一個(gè)代工廠代工的基礎(chǔ)上,，產(chǎn)品很難做出較大差異化,。

3. 巨頭搶灘市場，留給新進(jìn)入者的機(jī)會并不多

小眾產(chǎn)品大眾化,，催生的是代餐經(jīng)濟(jì)的崛起,。

隨著蒙牛、旺旺,、康師傅,、娃哈哈這樣的傳統(tǒng)巨頭食品品牌迅速切入了代餐市場，比如旺旺推出了旗下的健康零食品牌Fix Body,；康師傅上架了一款名為“陽光優(yōu)纖”的代餐棒,；百草味推出子品牌“今日能量”系列產(chǎn)品……

對于想要入局的創(chuàng)業(yè)公司來說，要脫穎而出殺出重圍,，除了要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品間的差異化,，服務(wù)忠實(shí)用戶以及規(guī)模化盈利還需要更加精細(xì)的運(yùn)營,。

以上,，就是我對代餐經(jīng)濟(jì)的洞察和思考，希望可以給到大家一些啟發(fā),。